レモン、ミカン、ダイダイ

和歌山の農家さんから、レモンとミカンとダイダイをお取り寄せしました。

オレンジ色になったダイダイは葉っぱつき。

10月頃のダイダイは緑色。
その頃が一番香るので、ポン酢にするならこの頃が最適なのだそう。

そして、マーマレードジャムを作るなら熟して甘みのある1月頃がベスト。

今回はマーマレードジャムに挑戦するつもりです。